Kesadaran pelaku usaha mikro bidang kuliner terhadap kewajiban sertifikasi halal di wisata religi makam Sunan Ampel Surabaya

This item is published by Universitas Islam Negeri Sunan Ampel Surabaya

Rahmah, Yunita Fitriya (2023) Kesadaran pelaku usaha mikro bidang kuliner terhadap kewajiban sertifikasi halal di wisata religi makam Sunan Ampel Surabaya. Undergraduate thesis, UIN Sunan Ampel Surabaya.

	Text Yunita Fitriya Rahmah_G74219125.pdf Download (3MB)
	Text Yunita Fitriya Rahmah_G74219125_Full.pdf Restricted to Repository staff only until 24 July 2028. Download (3MB)

Abstract

Skripsi yang berjudul Kesadaran Pelaku Usaha Mikro Bidang Kuliner terhadap Kewajiban Sertifikasi Halal di Wisata Religi Makam Sunan Ampel Surabaya ini merupakan hasil penelitian kualitatif deskriptif yang bertujuan menjawab rumusan masalah dalam penelitian, yaitu bagaimana tingkat kesadaran pelaku usaha mikro kuliner di kawasan wisata religi Makam Sunan Ampel terhadap kewajiban sertifikasi halal dan apa saja faktor yang memengaruhinya. Sertifikasi halal merupakan kewajiban yang telah diatur dalam Undang-Undang Nomor 33 Tahun 2014 tentang Jaminan Produk Halal, namun pada kenyataannya masih banyak pelaku usaha, khususnya di sektor mikro, yang belum memahami urgensi dari sertifikasi ini. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kualitatif, yaitu metode yang digunakan untuk menganalisis data berdasarkan fakta-fakta yang ditemukan di lapangan. Data diperoleh melalui sumber primer dan sekunder. Data primer dikumpulkan melalui wawancara dengan pelaku usaha, observasi langsung di lapangan, dan dokumentasi kegiatan usaha. Sementara data sekunder diperoleh dari dokumen resmi, jurnal ilmiah, serta literatur yang relevan dengan topik penelitian. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kesadaran pelaku usaha mikro kuliner di kawasan wisata religi Makam Sunan Ampel masih tergolong rendah. Sebagian besar pelaku usaha belum menganggap sertifikasi halal sebagai kebutuhan mendesak dan masih memandangnya sebagai formalitas. Faktor-faktor yang memengaruhi rendahnya kesadaran tersebut antara lain adalah minimnya sosialisasi dari pihak pemerintah dan lembaga terkait, keterbatasan informasi tentang prosedur sertifikasi, serta anggapan bahwa konsumen tidak terlalu menuntut keberadaan label halal secara formal. Di sisi lain, sebagian pelaku usaha menunjukkan minat yang tinggi terhadap sertifikasi halal apabila difasilitasi dan diberikan pendampingan teknis. Penelitian ini memberikan wawasan mengenai pentingnya penguatan kesadaran halal di kalangan pelaku usaha mikro, khususnya di lingkungan religius seperti kawasan Sunan Ampel. Oleh karena itu, disarankan agar lembaga pemerintah, MUI, BPJPH, dan pihak terkait lainnya dapat meningkatkan sosialisasi serta memberikan kemudahan dalam proses sertifikasi halal.

Statistic

Downloads from over the past year. Other digital versions may also be available to download e.g. from the publisher's website.

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Creators:	Creators Email NIM Rahmah, Yunita Fitriya yunitafitriya3112@gmail.com G74219125
Contributors:	Contribution Name Email NIDN Thesis advisor Akhmad, Yunan Athoillah yunan.athoillah@uinsa.ac.id 2005018101
Subjects:	Pariwisata
Keywords:	Sertifikasi halal; kesadaran pelaku usaha; kuliner; usaha mikro; wisata religi Sunan Ampel Surabaya
Divisions:	Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam > Ekonomi Syariah
Depositing User:	Yunita Fitriya Rahmah
Date Deposited:	24 Jul 2025 11:15
Last Modified:	24 Jul 2025 11:15
URI:	http://digilib.uinsa.ac.id/id/eprint/83119

Actions (login required)

View Item