Uji fitokimia dan aktivitas antibakteri cuka buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) terhadap bakteri Staphylococcus aureus, Eschericia coli dan Propionibacterium acnes menggunakan metode difusi dan dilusi

This item is published by Universitas Islam Negeri Sunan Ampel Surabaya

Rohman, Mufidur (2024) Uji fitokimia dan aktivitas antibakteri cuka buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) terhadap bakteri Staphylococcus aureus, Eschericia coli dan Propionibacterium acnes menggunakan metode difusi dan dilusi. Undergraduate thesis, UIN Sunan Ampel Surabaya.

	Text Mufidur Rohman_09040120057 Full.pdf Restricted to Repository staff only until 15 July 2027. Download (2MB)
	Text Mufidur Rohman_09040120057 OK.pdf Download (3MB)

Abstract

Infeksi bakteri adalah salah satu permasalahan yang serius bagi kesehatan dan memungkinkan hal ini akan terus berdampak dalam dunia medis. Umumnya, pengobatan infeksi bakteri menggunakan terapi antibiotik dengan menargetkan agen infeksi. Namun, terapi menggunakan antibiotik yang tidak memenuhi syarat dan berlebihan dapat beresiko terjadinya insiden resistensi patogen terhadap obat antibiotik. Sebagai alternatif, eksplorasi senyawa antibakteri baru perlu untuk dilakukan yang bertujuan menanggulangi penyebaran infeksi yang resisten terhadap antibiotik. Salah satu sumber senyawa antibakteri adalah cuka buah. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui kandungan senyawa metabolit sekunder cuka buah naga merah dan aktivitas antibakterinya terhadap Staphylococcus aureus, Escherichia coli dan Propinobacterium acnes. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental dalam pengujian fitokimia secara kualitatif dan uji antibakteri dengan metode difusi cakram dan dilusi. Pengujian fitokimia secara kualitatif pada cuka buah naga merah didapatkan hasil positif flavonoid, fenolik, alkaloid dan saponin. Pada metode difusi cakram, sampel cuka menggunakan variasi konsentrasi 50%, 60%, 70%, 80%, 90% dan 100%. Hasil uji antibakteri dengan difusi cakram didapatkan hasil bahwa semakin besar konsentrasi menunjukkan semakin besar zona hambat yang terbentuk. Rata-rata zona hambat yang paling kecil diperoleh pada konsetrasi 50% yaitu pada bakteri S. aureus menghasilkan rata-rata diameter zona hambat sebesar 0,99 mm, 1,49 mm pada bakteri E. coli dan 0,89 mm pada bakteri P. acnes. Sedangkan, rata-rata zona hambat yang paling besar diperoleh pada konsentrasi 100% yaitu 2,8 mm pada bakteri S. aureus, 5,06 mm pada bakteri E. coli dan 4,17 mm pada bakteri P. acnes. Pada uji antibakteri dengan metode dilusi didapatkan hasil nilai KHM cuka buah naga merah pada bakteri S. aureus dan E. coli adalah 25% dan nilai KHM cuka buah naga merah pada P. acnes adalah 12,5%.