PEMBERDAYAAN PENGOLAHAN AIR KELAPA SECARA PARTISIPATIF DI DESA DIK KODIK GAPURA TIMUR MELALUI PROGRAM PEMBINAAN UMKM KJKS BMT NU GAPURA

This item is published by Universitas Islam Negeri Sunan Ampel Surabaya

Handayani, Sri and Nuryana, Fatati and Hidayat, Ainur Rahman (2016) PEMBERDAYAAN PENGOLAHAN AIR KELAPA SECARA PARTISIPATIF DI DESA DIK KODIK GAPURA TIMUR MELALUI PROGRAM PEMBINAAN UMKM KJKS BMT NU GAPURA. In: Proceedings of the International Conference on University-Community Engagement, 2 – 5 Agustus 2016, Surabaya – Indonesia.

Preview

Text
Srihandayani_Fatati Nuryana.pdf
Download (194kB) | Preview

Abstract

Tulisan ini bertujuan untuk menggambarkan hasil peningkatan kreativitas dan pendapatan melalui pemberdayaan pengolahan air kelapa. Home industry minyak klettek di desa Dik Kodik Gapura Timur menyisakan hasil sampingan yang belum termanfaatkan, yaitu air kelapa yang setiap hari terbuang percuma. CBR ini dilakukan oleh dosen STAIN Pamekasan, Tim ahli pengolahan air kelapa dengan melibatkan BMT NU Gapura Timur Sumenep, pemerintah desa Dik Kodik Gapura Timur Sumenep, BPPOM, dan MUI setempat. Kolaborasi tersebut didasarkan pada pemetaan potensi bahan yang tersedia dan kemitraan kelembagaan. Pihak dosen berperan sebagai fasilitator membantu komunitas home industry minyak klettek desa Dik Kodik Gapura Timur Sumenep. Tim ahli pengolahan air kelapa berperan sebagai trainer yang mengubah bahan dasar tak terpakai menjadi produk yang bernilai jual tinggi. Tahap berikutnya, BMT NU Gapura Timur Sumenep berperan sebagai CSR sekaligus sebagai sales marketing bagi komunitas. Pemerintah desa berperan sebagai lembaga formal yang memberi ruang munculnya ekonomi kreatif komunitas. BPPOM dan MUI setempat berperan sebagai lembaga sertifikasi mutu produk komunitas, baik secara medis maupun agamis sebagai tahapan akhir pemberdayaan. Hasil CBR di desa Dik Kodik Gapura Timur Sumenep adalah penambahan skill komunitas tentang pengolahan air kelapa berupa produk Nata de Coco, pengemasan produk Nata de Coco serta ujicoba produk Nata de Coco sebelum di launching ke masyarakat luas. Komunitas home industry minyak klettek desa Dik Kodik Gapura Timur Sumenep memanfaatkan produk Nata de Coco sebagai produk alternatif sampingan untuk menambah pendapatan. Pengolahan air kelapa yang tak termanfaatkan oleh komunitas menjadi produk Nata de Coco berakibat pada peningkatan pendapatan sebesar 40,76%.