Peranan sistem informasi akuntansi persediaan bahan baku dalam menunjang kelancaran proses produksi pada kedai Hikaru Grill Surabaya

Penelitian ini bertujuan untuk memahami efektivitas sistem informasi akuntansi persediaan bahan baku dalam menunjang kelancaran proses produksi pada Kedai Hikaru Grill Surabaya. Penelitian ini dilakukan karena pengelolaan persediaan bahan baku memiliki peran penting dalam menjaga ketersediaan bahan baku dan mendukung kelancaran proses produksi pada usaha kuliner. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan jenis penelitian deskriptif. Data dikumpulkan melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi. Analisis data dilakukan melalui tahapan reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan. Keabsahan data diuji menggunakan triangulasi sumber, triangulasi teknik, dan triangulasi waktu. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sistem informasi akuntansi persediaan bahan baku pada Kedai Hikaru Grill Surabaya tergolong cukup efektif dalam menunjang kelancaran proses produksi. Hal ini ditunjukkan oleh kesesuaian sebagian besar unsur sistem informasi akuntansi dengan teori, yang meliputi sumber daya manusia, formulir, catatan akuntansi, prosedur persediaan, fasilitas penyimpanan, serta metode pencatatan persediaan perpetual. Unsur-unsur tersebut membantu perusahaan dalam mengelola persediaan bahan baku secara lebih teratur, menyediakan informasi persediaan yang akurat, serta mendukung ketersediaan bahan baku yang dibutuhkan dalam proses produksi. Namun, masih terdapat kelemahan pada aspek kartu persediaan dan pengarsipan dokumen yang berpotensi menimbulkan ketidaksesuaian data persediaan. Berdasarkan hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa sistem informasi akuntansi persediaan bahan baku pada Kedai Hikaru Grill Surabaya telah berperan dalam menunjang kelancaran proses produksi, namun efektivitasnya belum sepenuhnya optimal. Oleh karena itu, diperlukan perbaikan pada aspek kartu persediaan dan pengarsipan dokumen agar sistem informasi akuntansi persediaan bahan baku dapat berfungsi lebih optimal dalam mendukung kelancaran proses produksi.