Preferensi konsumen muslim terhadap produk makanan berlabel halal di Kota Surabaya

This item is published by Universitas Islam Negeri Sunan Ampel Surabaya

Muqsith, Muhammad Hayyan Al Asadi (2025) Preferensi konsumen muslim terhadap produk makanan berlabel halal di Kota Surabaya. Undergraduate thesis, UIN Sunan Ampel Surabaya.

	Text Muhammad Hayyan Al Asadi Muqsith_08010421024.pdf Download (3MB)
	Text Muhammad Hayyan Al Asadi Muqsith_08010421024_Full.pdf Restricted to Repository staff only until 12 January 2029. Download (3MB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis preferensi konsumen Muslim terhadap produk makanan berlabel halal di Kota Surabaya serta faktor-faktor yang memengaruhi keputusan pembelian. Pesatnya perkembangan industri makanan menjadikan label halal sebagai aspek penting bagi konsumen Muslim karena berfungsi sebagai jaminan kepatuhan syariat dan keamanan produk. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif dengan metode penelitian lapangan. Data dikumpulkan melalui wawancara mendalam terhadap 11 konsumen Muslim di Kota Surabaya yang dipilih secara purposive. Teknik analisis data dilakukan melalui reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa label halal merupakan faktor utama dalam preferensi konsumen Muslim, bahkan lebih dominan dibandingkan harga dan cita rasa. Faktor lain yang turut memengaruhi keputusan pembelian meliputi kepercayaan terhadap lembaga sertifikasi halal resmi, serta pengaruh media sosial. Konsumen juga mempertimbangkan aspek kebersihan dan kejelasan informasi produk. Penelitian ini merekomendasikan agar pelaku usaha meningkatkan transparansi dan kepemilikan sertifikasi halal, sementara pemerintah dan lembaga terkait perlu memperkuat edukasi serta pengawasan produk halal. Optimalisasi media sosial juga diperlukan untuk mendukung perkembangan industri halal di Kota Surabaya.

Statistic

Downloads from over the past year. Other digital versions may also be available to download e.g. from the publisher's website.

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Creators:	Creators Email NIM Muqsith, Muhammad Hayyan Al Asadi hayyanal017@gmail.com 08010421024
Contributors:	Contribution Name Email NIDN Thesis advisor Wigati, Sri sriwigati@uinsa.ac.id 2021027302
Subjects:	Ekonomi Islam Kebijakan Publik Konsumen
Keywords:	Preferensi konsumen; konsumen muslim; produk makanan halal; label halal; Kota Surabaya
Divisions:	Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam > Ekonomi Syariah
Depositing User:	Muhammad Hayyan Al Asadi Muqsith
Date Deposited:	12 Jan 2026 04:31
Last Modified:	12 Jan 2026 04:31
URI:	http://digilib.uinsa.ac.id/id/eprint/86113

Actions (login required)

View Item