Pemberdayaan ibu rumah tangga melalui pengolahan serei untuk peningkatan pangan di RT 2 RW 5 Kelurahan Simomulyo Baru Kecamatan Suko Manunggal Surabaya

This item is published by Universitas Islam Negeri Sunan Ampel Surabaya

Khotimah, Aisyah Khusnul (2025) Pemberdayaan ibu rumah tangga melalui pengolahan serei untuk peningkatan pangan di RT 2 RW 5 Kelurahan Simomulyo Baru Kecamatan Suko Manunggal Surabaya. Undergraduate thesis, UIN Sunan Ampel Surabaya.

	Text Aisyah Khusnul Khotimah_04040221064 full.pdf Restricted to Repository staff only until 6 March 2029. Download (2MB)
	Text Aisyah Khusnul Khotimah_04040221064.pdf Download (2MB)

Abstract

Penelitian ini berfokus pada pengembangan potensi dan pemanfaatan aset yang terdapat di RT 02 RW 05 Kelurahan Simomulyo Baru, Kecamatan Suko Manunggal, Surabaya. Salah satu aset utama yang dimiliki adalah keberadaan tanaman serai yang melimpah di pekarangan warga. Melalui pendekatan Asset-Based Community Development (ABCD), penelitian ini bertujuan untuk memberdayakan ibu rumah tangga dalam meningkatkan pemahaman tentang pengelolaan lahan dengan menambah variasi tanaman serta mengolah hasil kebun, khususnya serai, menjadi produk pangan yang bernilai ekonomi.Strategi pemberdayaan meliputi pengembangan keterampilan berbasis aset, pendampingan dalam pengolahan hasil, serta penguatan kapasitas individu dan kelompok dalam pemasaran produk Hasil penelitian menunjukkan bahwa masyarakat memiliki kesadaran yang lebih tinggi terhadap potensi aset yang dimiliki serta keterampilan dalam mengolah serai menjadi berbagai produk pangan secara mandiri. Selain itu, program ini mendorong terbentuknya kelompok ibu-ibu aktif dalam pemanfaatan pekarangan, sehingga meningkatkan ketahanan pangan keluarga. Dampak positif lainnya adalah berkurangnya ketergantungan masyarakat terhadap bahan pangan dari luar dan semakin optimalnya pemanfaatan lahan pekarangan dengan variasi tanaman yang lebih beragam.

Statistic

Downloads from over the past year. Other digital versions may also be available to download e.g. from the publisher's website.

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Creators:	Creators Email NIM Khotimah, Aisyah Khusnul @aisyahkha293@gmail.com 04040221064
Contributors:	Contribution Name Email NIDN Thesis advisor Ningsih, Yusria yusria.ningsih@uinsby.ac.id 2018057601
Subjects:	Pemberdayaan Pemberdayaan > Pemberdayaan Perempuan
Keywords:	Pemberdayaan; serai; ABCD; peningkatan pangan
Divisions:	Fakultas Dakwah dan Komunikasi > Pengembangan Masyarakat Islam
Depositing User:	Ais Aisyah Khusnul
Date Deposited:	06 Mar 2026 03:32
Last Modified:	06 Mar 2026 03:32
URI:	http://digilib.uinsa.ac.id/id/eprint/89003

Actions (login required)

View Item