Analisis model komunikasi source message channel receiver (SMCR) terhadap efektivitas sertifikasi halal sebagai perceived value konsumen pada Kopi Kenangan Ahmad Yani Surabaya

This item is published by Universitas Islam Negeri Sunan Ampel Surabaya

Pramana, Ahnaf Aditya (2026) Analisis model komunikasi source message channel receiver (SMCR) terhadap efektivitas sertifikasi halal sebagai perceived value konsumen pada Kopi Kenangan Ahmad Yani Surabaya. Undergraduate thesis, UIN Sunan Ampel Surabaya.

	Text Ahnaf Aditya Pramana_08040422089.pdf Download (2MB)
	Text Ahnaf Aditya Pramana_08040422089_Full.pdf Restricted to Repository staff only until 9 January 2029. Download (2MB)

Abstract

menjadi isu yang relevan di tengah meningkatnya kesadaran halal konsumen Muslim. Kopi Kenangan Ahmad Yani Surabaya (Drive Thru) sebagai merek kopi lokal populer menghadirkan sertifikasi halal dalam konteks layanan grab and go yang menekankan kecepatan dan efisiensi transaksi. Kondisi ini menempatkan sertifikasi halal tidak hanya sebagai pemenuhan regulasi, tetapi juga sebagai bagian dari komunikasi merek yang berpotensi memengaruhi cara konsumen memaknai nilai halal dalam pengalaman konsumsi sehari-hari. Penelitian ini bertujuan untuk memahami bagaimana sertifikasi halal dikomunikasikan oleh pihak gerai melalui unsur source, message, channel, dan receiver (SMCR), bagaimana konsumen menerima serta memahami informasi kehalalan tersebut, dan bagaimana sertifikasi halal berkontribusi dalam membentuk nilai yang dirasakan konsumen. Fokus kajian tidak diarahkan pada keputusan pembelian semata, melainkan pada proses komunikasi, penerimaan psikologis dan sosial konsumen, serta pemaknaan nilai halal dalam konteks konsumsi minuman modern berbasis layanan cepat. Penelitian ini menggunakan metode penelitian kualitatif dengan pendekatan studi kasus. Pengumpulan data dilakukan melalui wawancara mendalam dengan pihak internal gerai dan konsumen, observasi langsung pada aktivitas layanan drive thru, serta dokumentasi pendukung. Analisis data dilakukan dengan mengaitkan temuan lapangan dengan model komunikasi SMCR, Theory of Planned Behavior (TPB), dan Customer Perceived Value (CPV) untuk memperoleh pemahaman yang komprehensif mengenai proses komunikasi, penerimaan konsumen, dan pembentukan nilai halal. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sertifikasi halal pada Kopi Kenangan dikomunikasikan sebagai standar dasar operasional yang melekat pada reputasi merek, bukan sebagai pesan yang disampaikan secara persuasif atau edukatif. Konsumen menerima sertifikasi halal secara pasif melalui sikap positif terhadap nilai halal, pengaruh norma sosial, serta kondisi layanan yang membatasi keterlibatan kognitif. Sertifikasi halal dipersepsikan sebagai jaminan dasar yang memberikan rasa aman secara fungsional, emosional, dan sosial, namun belum berkembang sebagai nilai pembeda utama dalam konsumsi. Temuan ini memberikan kontribusi dalam memahami posisi sertifikasi halal dalam komunikasi merek dan perilaku konsumen, sekaligus membuka ruang pengembangan strategi komunikasi halal yang lebih reflektif dan kontekstual pada penelitian selanjutnya.

Statistic

Downloads from over the past year. Other digital versions may also be available to download e.g. from the publisher's website.

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Creators:	Creators Email NIM Pramana, Ahnaf Aditya ahnafaditya04@gmail.com 08040422089
Contributors:	Contribution Name Email NIDN Thesis advisor Agustianto, Mochammad Andre mochammad.andre@uinsa.ac.id 2011089003
Subjects:	Ekonomi Islam Pemasaran Konsumen
Keywords:	Sertifikasi halal; komunikasi SMCR; penerimaan konsumen; perceived value; kopi kenangan
Divisions:	Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam > Ekonomi Syariah
Depositing User:	Ahnaf Aditya Pramana
Date Deposited:	09 Jan 2026 07:32
Last Modified:	09 Jan 2026 07:32
URI:	http://digilib.uinsa.ac.id/id/eprint/86114

Actions (login required)

View Item