Isolasi, identifikasi dan uji fitokimia flavonoid fungi endofit dari kulit buah naga merah (hylocereus polyrhizus) serta potensinya sebagai antioksidan

This item is published by Universitas Islam Negeri Sunan Ampel Surabaya

Abdullah, Mohamad Khafid (2020) Isolasi, identifikasi dan uji fitokimia flavonoid fungi endofit dari kulit buah naga merah (hylocereus polyrhizus) serta potensinya sebagai antioksidan. Undergraduate thesis, UIN Sunan Ampel Surabaya.

Text
Mohamad Khafid Abdullah_H71216063.pdf
Download (4MB)

Abstract

Masalah kesehatan yang banyak dihadapi oleh penduduk dunia terutama untuk negara berkembang adalah penyakit degeneratif. Salah satu faktor penyebab timbulnya penyakit degeneratif adalah adanya radikal bebas yang dikonsumsi oleh tubuh berlebihan dan tidak dapat dikendalikan. Tumbuhan Hylocereus polyrhizus telah dilaporkan dapat menghasilkan metabolit sekunder sebagai antioksidan untuk solusi menghadapi penyakit degeneratif, salah satunya pada kulit buahnya. Didalam jaringan tumbuhan terdapat fungi endofit yang mampu menghasilkan metabolit sekunder yang mirip dengan tumbuhan inangnya. Salah satu senyawa metabolit sekunder yang dapat dihasilkan adalah senyawa flavonoid. Penelitian ini bertujuan untuk melakukan isolasi, identifikasi dan uji kandungan senyawa flavonoid serta potensi antioksidan fungi endofit dari kulit buah naga merah (H. polyrhizus). Kulit buah naga diisolasi dan isolat fungi endofit diidentifikasi dengan pengamatan makroskopis dan mikroskopis. Kandungan senyawa flavonoid dalam isolat fungi endofit diuji dengan fitokimia menggunakan serbuk Mg dan HCl. Potensi antioksidan fungi endofit dengan metode literature review. Hasil isolasi fungi endofit didapatkan dua isolat fungi endofit, sementara identifikasi fungi didapatkan bahwa isolat fungi endofit yang didapatkan adalah genus Mucor dan kelas Deuteromycetes yang memiliki empat anggota ordo: Moniliales, Sphaeropsidales, Melanconiales, dan Mycelia Sterilia. Uji fitokimia menunjukkan adanya senyawa flavonoid pada kedua isolat fungi endofit. Hasil tersebut membuktikan bahwa terdapat fungi endofit yang berasosiasi didalam jaringan kulit buah tumbuhan H. Polyrhizus dan memiliki kandungan flavonoid. Hasil literature review menunjukkan potensi isolat fungi endofit yang diperoleh memiliki potensi sebagai antioksidan.