Analisis struktur pasar dan daya saing antara warung kopi tradisional dan modern di Kecamatan Krian, Kabupaten Sidoarjo.

This item is published by Universitas Islam Negeri Sunan Ampel Surabaya

Abimanyu, Achmad Isnan (2025) Analisis struktur pasar dan daya saing antara warung kopi tradisional dan modern di Kecamatan Krian, Kabupaten Sidoarjo. Undergraduate thesis, UIN Sunan Ampel Surabaya.

	Text Achmad Isnan Abimanyu_08020121032 OK.pdf Download (4MB)
	Text Achmad Isnan Abimanyu_08020121032 Full.pdf Restricted to Repository staff only until 21 July 2028. Download (4MB)

Abstract

Pertumbuhan industri kopi di Indonesia menunjukkan perkembangan yang pesat dalam beberapa tahun terakhir, yang ditandai dengan menjamurnya warung kopi, baik tradisional maupun modern. Fenomena ini juga terjadi di Kecamatan Krian, Kabupaten Sidoarjo, di mana persaingan antara warung kopi tradisional dan modern semakin terlihat nyata. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis struktur pasar dan daya saing antara warung kopi tradisional dan warung kopi modern di Kecamatan Krian, Kabupaten Sidoarjo. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif dengan metode pengumpulan data melalui observasi, wawancara mendalam, dan dokumentasi. Informan dalam penelitian ini adalah para pemilik warung kopi tradisional dan modern di Kecamatan Krian yang dipilih secara purposive. Analisis data dilakukan dengan tahapan reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa struktur pasar warung kopi di Kecamatan Krian cenderung bersifat persaingan monopolistik. Warung kopi tradisional mendominasi dari segi jumlah dan masih mempertahankan konsep sederhana dengan harga yang lebih terjangkau, menyasar konsumen dari kalangan menengah ke bawah. Sementara itu, warung kopi modern hadir dengan konsep yang lebih inovatif, menu variatif, fasilitas lebih lengkap, serta strategi pemasaran berbasis digital, yang menyasar konsumen kelas menengah ke atas. Persaingan antara keduanya dipengaruhi oleh faktor lokasi, harga, kualitas pelayanan, promosi, serta diferensiasi produk. Untuk mempertahankan daya saing, warung kopi modern lebih mengandalkan inovasi dan pemasaran digital, sedangkan warung kopi tradisional tetap mengutamakan harga yang terjangkau dan kedekatan emosional dengan pelanggan tetap. Penelitian ini diharapkan dapat memberikan kontribusi bagi pengembangan usaha warung kopi di tingkat lokal serta menjadi bahan pertimbangan bagi pemilik usaha dalam merancang strategi bisnis yang lebih efektif dan berkelanjutan.

Statistic

Downloads from over the past year. Other digital versions may also be available to download e.g. from the publisher's website.

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Creators:	Creators Email NIM Abimanyu, Achmad Isnan 4b1mku@gmail.com 08020121032
Contributors:	Contribution Name Email NIDN Thesis advisor Hakim, Abdul Hakim.febi@gmail.com 2004087004
Subjects:	Ekonomi Industri Kecil Wirausaha
Keywords:	Struktur pasar; daya saing; warung kopi tradisional; warung kopi modern; Kecamatan Krian
Divisions:	Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam > Ilmu Ekonomi
Depositing User:	Achmad Isnan Abimanyu
Date Deposited:	21 Jul 2025 07:18
Last Modified:	21 Jul 2025 07:18
URI:	http://digilib.uinsa.ac.id/id/eprint/83024

Actions (login required)

View Item