Implementasi etika bisnis Islam untuk keberlanjutan usaha kuliner Rumah Makan Pondok Salak Bojonegoro

This item is published by Universitas Islam Negeri Sunan Ampel Surabaya

Ayatullah, Afifah Afra (2025) Implementasi etika bisnis Islam untuk keberlanjutan usaha kuliner Rumah Makan Pondok Salak Bojonegoro. Undergraduate thesis, UIN Sunan Ampel Surabaya.

	Text Afifah Afra Ayatullah_08040422086 ok.pdf Download (1MB)
	Text Afifah Afra Ayatullah_08040422086 full.pdf Restricted to Repository staff only until 24 December 2028. Download (1MB)

Abstract

Penelitian ini mengkaji implementasi etika bisnis Islam dalam mendukung keberlanjutan usaha kuliner pada Rumah Makan Pondok Salak Bojonegoro. Latar belakang penelitian berangkat dari pentingnya penerapan prinsip syariah dalam praktik bisnis modern, khususnya empat sifat Rasulullah SAW shiddiq, amanah, tabligh, dan fathanah yang diyakini dapat membentuk perilaku usaha yang berintegritas serta berkelanjutan. Permasalahan utama dalam penelitian ini adalah bagaimana penerapan etika bisnis Islam dilaksanakan di Rumah Makan Pondok Salak dan sejauh mana penerapan tersebut berdampak pada keberlanjutan usahanya. Penelitian ini menggunakan jenis penelitian kualitatif deskriptif. Data dikumpulkan melalui wawancara, observasi, dan dokumentasi. Wawancara
dilakukan secara mendalam dengan pemilik, karyawan, konsumen, dan masyarakat, observasi dilakukan langsung di lokasi penelitian, serta dokumentasi terkait aktivitas operasional rumah makan. Teknik analisis data meliputi reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan, serta keabsahan data diuji melalui triangulasi sumber untuk memastikan objektivitas dan kredibilitas temuan. Hasil penelitian menunjukkan penerapan etika bisnis Islam tercermin secara komprehensif pada seluruh proses operasional. Prinsip shiddiq tampak pada kesesuaian perkataan dengan praktik, seperti penggunaan bahan baku segar dan keterbukaan informasi, amanah terlihat dari pembagian tugas, pemberian gaji tepat waktu, dan fasilitas yang disediakan, tabligh diwujudkan melalui komunikasi yang santun dan transparansi pelayanan, sementara fathanah tampak dari kecerdasan manajerial dalam mengatur alur kerja dan evaluasi rutin. Dampak penerapan etika tersebut berpengaruh signifikan terhadap keberlanjutan usaha: pada profit, meningkatkan kepercayaan dan loyalitas pelanggan, pada people, menciptakan hubungan harmonis dengan karyawan, konsumen, pemasok, dan masyarakat, serta pada planet, tampak dari pengelolaan limbah, penghematan energi, dan penggunaan bahan baku lokal yang ramah lingkungan. Penelitian ini menegaskan bahwa penerapan etika bisnis Islam tidak hanya
meningkatkan kualitas layanan dan kepercayaan pelanggan, tetapi juga berperan sebagai fondasi keberlanjutan jangka panjang bagi usaha kuliner. Berdasarkan temuan tersebut, disarankan agar pemilik usaha membentuk SOP tertulis, agar memastikan adanya keberlanjutan praktik ketika usaha berkembang atau terjadi pergantian karyawan. Penelitian selanjutnya diharapkan dapat memperluas kajian pada usaha kuliner lain untuk memperkaya literatur terkait hubungan etika bisnis Islam dan keberlanjutan usaha di berbagai konteks.