Persepsi dan preferensi konsumen terhadap produk makanan berlabel halal dalam perspektif halalan thayyiban: Studi kasus UMKM halal Desa Sepande, Kecamatan Candi, Sidoarjo

Penelitian ini dilatarbelakangi oleh Meningkatnya kesadaran konsumen Muslim Indonesia terhadap produk makanan berlabel halal telah muncul sebagai fenomena sosial yang signifikan. Namun, pemahaman yang lebih dalam tentang bagaimana konsumen khususnya dalam lingkungan UMKM lokal membangun persepsi dan preferensi mereka masih terbatas. Oleh karena itu, studi ini membahas tiga rumusan masalah yaitu bagaimana konsumen di Desa Sepande membentuk persepsi tentang produk makanan berlabel halal dari UMKM lokal, faktor apa yang membentuk pilihan mereka, dan bagaimana persepsi dan pilihan ini dapat dipahami melalui kerangka halalan thayyiban dalam Ekonomi Syariah.Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan metode studi kasus melalui observasi, wawancara mendalam, dan dokumentasi pada Oktober 2025 hingga Februari 2026, dengan 16 informan yang dipilih secara purposive, terdiri dari Kasi Pemerintahan Desa, 10 konsumen aktif, dan 5 pelaku UMKM halal. Hasil penelitian menunjukkan bahwa persepsi konsumen tidak semata terbentuk oleh sertifikasi halal formal BPJPH, melainkan juga oleh kepercayaan sosial atas reputasi penjual, kebersihan produksi, dan kejujuran pelaku usaha. Pilihan konsumen dibentuk oleh empat faktor nilai sosial budaya religius sebagai landasan, kualitas produk sebagai penentu kesetiaan, harga sebagai pertimbangan keterjangkauan, dan kemudahan memperoleh produk sebagai faktor pendukung. Dalam perspektif Ekonomi Syariah, perilaku konsumsi masyarakat Desa Sepande mencerminkan penghayatan prinsip halalan thayyiban, memadukan jaminan kehalalan formal dengan kepercayaan sosial sebagai wujud pencapaian maslahah dan falah.Disarankan konsumen meningkatkan pemahaman halal agar tidak hanya bersandar pada kepercayaan sosial, pelaku UMKM didorong mengurus sertifikasi halal resmi, pemerintah memperkuat pendampingan sertifikasi bagi UMKM kecil, dan penelitian selanjutnya memperluas wilayah serta mengkaji faktor digitalisasi, pendidikan, dan gaya hidup halal.