Analisis inovasi sebagai upaya peningkatan pendapatan UMKM Olahan Ikan di Kabupaten Sidoarjo

This item is published by Universitas Islam Negeri Sunan Ampel Surabaya

Aji, WIsnu Jalu Kusumo (2026) Analisis inovasi sebagai upaya peningkatan pendapatan UMKM Olahan Ikan di Kabupaten Sidoarjo. Undergraduate thesis, UIN Sunan Ampel Surabaya.

	Text Wisnu Jalu Kusumo AJi_08040122106 ok.pdf Download (3MB)
	Text Wisnu Jalu Kusumo AJi_08040122106 full.pdf Restricted to Repository staff only until 7 January 2029. Download (2MB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan menganalisis bentuk inovasi olahan ikan yang dilakukan UMKM di Kabupaten Sidoarjo, menilai dampaknya terhadap peningkatan pendapatan, serta mengidentifikasi faktor pendorong dan penghambat inovasi. enelitian menggunakan pendekatan kualitatif studi kasus dengan pengumpulan data melalui observasi, wawancara semiterstruktur, dan dokumentasi. Penelitian menggunakan pendekatan kualitatif dengan studi kasus. Data dikumpulkan melalui observasi, wawancara semiterstruktur, dan dokumentasi dengan informan pelaku UMKM olahan ikan serta perwakilan instansi terkait (Dinas Perikanan Kabupaten Sidoarjo). Hasil penelitian menunjukkan inovasi UMKM olahan ikan mencakup inovasi produk, inovasi proses, dan inovasi pemasaran. Implementasi inovasi berkontribusi pada peningkatan omzet/pendapatan melalui diferensiasi produk, peningkatan efisiensi dan konsistensi mutu, serta perluasan kanal pemasaran (terutama digital dan bazar). Namun, dampaknya belum selalu optimal karena keterbatasan kapasitas produksi dan fluktuasi pasokan bahan baku yang dipengaruhi musim/cuaca, disertai kendala lain seperti modal, tenaga kerja, literasi digital, serta perizinan/sertifikasi. UMKM disarankan menyusun inovasi secara berkelanjutan melalui penguatan SOP produksi, peningkatan teknologi pengemasan dan penyimpanan, pembukuan keuangan yang tertib, serta konsistensi pemasaran digital dan pemenuhan legalitas (mis. PIRT/halal/merek). Pemerintah daerah disarankan memperkuat pendampingan, akses permodalan/peralatan, percepatan layanan perizinan/sertifikasi, dan perluasan akses pasar melalui kemitraan serta kegiatan promosi rutin (misalnya bazar UMKM olahan ikan).